日に日に風が冷たく感じるようになってきましたね。
昨日のレッスンも、朝が少し冷え込んだので、朝から部屋も少し温め、オーブンも早くから温め始めました。
これから寒くなると、発酵の温度も下がり気味で時間がかかりますので、オーブンを使って発酵される方も、オーブンは早めに庫内を温め始めて、十分、温まったオーブンで発酵してくださいね。
とはいえ、南側に作業場が面しているので、昼間前には、部屋も暑いくらいになってきましたので、窓を開けさせて頂きました＾＾；
室温での発酵も、日中の日当たりのよい窓辺なら、まだまだ、発酵可能ですょ＾＾
今回も、仲良しママ友さんの３組様でいらしてくださいました。
自転車で来てくださるご近所様のKさんが、ステップアップして、選ばれたメニューは、ぼうしパン！
先月、ぼうしパンを試食されて、次回はこれを作る！と決めてくださっていました＾＾
クッキー生地に練り込んだ粉コーヒーが残ってしまって、少しまだらになってしまいましたが（ごめんなさい（>△<；））、メロンパンと違って、トローンと生地がかぶっているのが特徴です。
コーヒーの粉を使ってコーヒー味にしていますが、ココアパウダーを使って、ココア味や、プレーン生地でもおいしくできますよ＾＾
中のパン生地もふっくらしているので、子供さんのおやつパンにも最適です☆
同じく、先月のお友達が焼いたものを試食でして、次回はこれ！と決められたTさん。
ぼうしパンは、私も、意外と簡単にできるけど、見た目もお店の商品っぽくておススメなのですが、なにより、おいしかったので、ぜひ作りたい！！とおっしゃって下さいました♪
丸めたパン生地の丸め方や、クッキー生地の乗せ方で、どんなふうにクッキー生地がかかるかわからない、後は、オーブン任せ？なパンなのですが、上手に、全体にかかることができました☆
一緒に連れて来てくれていた３か月のＫちゃんも、頑張ってママのパンが焼き上がるのを待っていてくれました＾＾
ちいさいお子さんがいるとなかなか、お出かけしにくいですが、意外と、お外では大丈夫、というお子さんもいらっしゃるので、お子さんと、おうちでこもっているのは、もったいないなぁ、というママは、ぜひ、パン教室に遊びにいらしてくださいね＾＾
コチラも、ステップアップされたメニューから選んでくださったウィンナーパンです☆
徐々に生徒さん達がステップアップされておられますが、ステップ２コースの初登場メニューです＾＾
今回は、２種類の包み方をお伝えしましたよ＾＾
先月、ぼうしパンを作られたＯさん。
表面にケッチャップ、マヨネーズ、パセリをかけると彩りが良いですが、手に持つ時に、ベタついたりするのが嫌な場合は、ウィンナーと一緒に中にくるんでもいいですよ～、とお話していたら・・・
やっぱり、食べる時に、娘さんはお顔がケチャップまみれになって、鼻血が出たみたいになりました、とフェイスブックに投稿されていました＾＾
ハムパンに続く、お子様大好きな惣菜パンのウィンナーパン。
ウィンナーだけ抜き取られて、残ったパンだけママが食べる事になる…なんて、あるある話も出てましたが(笑)
今後、人気のパンになること間違いなしですね～＾＾